Kategoria: Tuotteet ja valmistus

Laboratorio varmistaa oluidemme laadun

Yhdysvalloissa on useamman vuoden ajan käynyt kuumana keskustelu pienpanimoiden tuotteitten laatutasosta ja samalle kiukaalle lyödään jo Suomessakin löylyä. Useat oluiden parissa aktiivisesti toimivat henkilöt ja tahot ovat nostaneet laatukysymystä esille ja hyvä niin. Julkinen keskustelu on hyvä kirittäjä muutoksiin; ongelmillahan ei ole tapana kadota, mikäli niitä ei tunnisteta. Olemme jo pitkään seuranneet tätä pääosin asiallisesti [...]
Katso Lisää

Käymme taisteluun suomalaisen siiderin puolesta

Emme tarvitse tilastotieteiden maisteria todistamaan, että me suomalaiset olemme kyllästyneitä keinomakeutettuihin ja esansseilla aromatisoituihin siiderijuomiin, jotka ovat yhtä kaukana aidosta siideristä kuin omena lantusta. Suomessa siiderin myynti on lähes puolittunut vuodesta 2007. Viime vuonna se oli enää 34 miljoonaa litraa. Olutta myytiin yli 12-kertainen määrä siideriin verrattuna. Meillä bulkkisiiderin myynti on perustunut kuluttajien huijaamiseen sillä, [...]
Katso Lisää

Kotimainen mallasohra on oluidemme perusta

Korkealaatuisen oluen pohjana ovat ensiluokkaiset raaka-aineet. Olut valmistetaan mallastetusta viljasta. Saimaan Juomatehdas luottaa suomalaisilla pelloilla kasvaviin parhaisiin viljalaatuihin, jotka mallastetaan Viking Maltilla Lahdessa. Ohra on oluen perusta. Kotimainen ohra ja siitä valmistetut maltaat ovat lukuisten tutkimusten valossa erittäin korkealaatuisia. Mallasohran viljelyssä lajikkeella on suuri merkitys. Suomessa on viljelyssä lähes 20 lajiketta, joista viljelijä voi valita [...]
Katso Lisää